Питание в походе, на рыбалке, охоте 
| «Есть или не есть?» - вот в чем вопрос.
Как будем питаться? Правильно или как попало?
Давайте задумаемся над этим вопросом.
Рыболовные журналы традиционно печатают в рамках кулинарной странички только рыбные блюда. Может это и правильно, но мне хотелось бы отойти от этого клише и поговорить вообще о питании в походных условиях.
|
Многие скажут, что это не актуально, что на эту тему ничего нового не придумаешь.
Мне кажется, такое мнение ошибочно и существует у людей, привыкших питаться на рыбалке тушенкой, в лучшем случае, разогретой на костре.
На самом деле, в походных условиях можно, я даже сказал бы нужно, питаться не хуже, чем дома, а в некоторых случаях, лучше.
Безусловно, и рыбные блюда будут присутствовать в рамках дальнейшего разговора на страницах сайта. Как без них на рыбалке!
Только эти блюда хотелось бы приблизить к реальным условиям походной жизни, а не к ресторанным рецептам, которые можно прочитать в любой кулинарной книге.
Некоторые мужчины боятся готовить, и бегут от плиты, как черт от ладана.
Зря!
Это такой же творческий процесс, как и другие виды искусств, поэтому и называют – кулинарное искусство.
Недаром многие великие писатели, художники, композиторы были великолепными кулинарами.
Достаточно вспомнить Дюма-отца.
Не бойтесь творить в самом доступном из искусств!
Конечно, для творчества потребуется дополнительная посуда, некоторые
приспособления, но в первую очередь, примус или газовая плитка.
Мы живем в 21 веке, и готовить на костре в наше время не актуально, тем более костер резко снижает вариативность блюд и лишает нас фантазии.
Посидеть у костра под мерное потрескивание дров - это здорово, но не готовить.
Сейчас с дровами в местах стоянок туговато, поэтому их лучше оставить для костра в темное время суток.
Безусловно, тащить с собой примус на один день рыбалки - нонсенс.
Термос с кофе или чаем, бутерброды, может еще салатик, и достаточно.
Но если Вы едете на пару дней, а тем более на продолжительное время, примус незаменим.
Многие считают, что приготовление пищи занимает много времени, и нечего его
терять, лучше больше порыбачить.
Это не так!
Если рационально спланировать свои действия на рыбалке и в процессе приготовления пищи, то времени уйдет немного.
В результате удовольствие не только от рыбалки, но и от еды, а это согласитесь немаловажно.
Без рыбалки еще как-то можно просуществовать, а без пищи, увы!
Есть, конечно, другой путь.
На скорую руку вскипятить котелок на костре. Залить лапшу быстрого приготовления.
Слопать. Закусить жирной тушенкой.
После этого сидеть и думать, что будет первым: изжога или разболится живот, а может случиться более неприятный недуг, мешающий рыбалке, из-за необходимости регулярно посещать кусты.
Узнаете картинку? Нет?
Впрочем, если Вы заинтересовались этой статьей, такой путь не для Вас. Мы пойдем правильной дорогой и начнем с самого простого - яичницы.
«Где же здесь творчество? Да и яйца быстро испортятся!» - законно спросите Вы.
Но в этом и заключается мастерство, чтобы из обычной яичницы сделать вкусное блюдо, а не банальность. К тому же яйца быстро не испортятся.
Срок хранения яиц при определенной температуре 30 суток.
Вы думаете, что в магазине они хранятся несколько дней и только в холодильнике?
Яйца лежат на прилавке обычно при комнатной температуре и через 10 дней, после появления на свет, переходят из разряда диетических в разряд столовых яиц.
Знайте, если написано «яйцо столовое», то срок хранения их уже превышает 10 дней.
Поэтому лучше взять яйца диетические, но и «столовое» подойдет, если Вы на рыбалке не будете их откровенно держать на солнце.
Четыре - пять дней в прохладном тенечке вполне реально.
Если температура воздуха под 30, то срок хранения даже в прохладном месте
естественно уменьшится, и для надежности я бы порекомендовал перед отъездом заморозить пару пакетов молока, обложить ими тару с продуктами и завернуть в фольгу.
Кстати, замороженные пакеты с молоком можно использовать для сохранения любых продуктов, а также различных насадок.
Яичница с беконом и овощами особенно выручит утром на завтрак, когда хочется побыстрее выехать на рыбалку.
Времени приготовление займет чуть больше, чем обычная яичница, но намного сытнее и вкуснее.
Такой завтрак даст Вам возможность спокойно продержаться до вечера, не отвлекаясь от рыбалки. Правда, это смотря, какой аппетит. Итак, приступаем к приготовлению. 
ПЕРЕЧИСЛИМ НЕОБХОДИМОЕ:
- Яйца -4 шт.
- Бекон (ветчина или колбаса) - 50 г.
- Болгарский перец -1/2 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Сыр - 50 г.
- Чеснок- 1 зубчик.
- Растительное масло - 2 ст. ложки.
- Петрушка, укроп или зеленый лук.
- Соль.
1. Разогреваем растительное масло, Обжариваем бекон, нарезанный небольшими кусочками. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим его до прозрачности.
2. Болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками обжариваем 1 минуту, добавляем лук нарезанный полукольцами и пассируем все до готовности на небольшом огне.
3. Помидоры (лучше без кожицы) нарезаем небольшими дольками. Немного потушим. Вливаем затем взбитые вилкой яйца. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне.
4. За несколько минут до готовности посыпаем яичницу заранее натертым сыром.
Накрываем крышкой. Когда сыр расплавится, обильно посыпаем зеленью.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
|
